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餐饮峰会:喜茶将于九月底在成都布局首店,其CMO阐述何为“产品力”

2018-09-12   来源: 天虎科技


餐饮正在发生哪些变化?融合了新智能的餐饮会有什么样的新格局?


9月11日,“新智能 新连接 新食局”2018四川互联网+餐饮峰会在成都举行,来自喜茶、芙蓉树下冒菜、迈外迪、客如云、章鱼小数据、无厨·川菜供应链、鸡本无敌、烤匠麻辣烤鱼的多位嘉宾,分享了在餐饮智能、品牌连接、餐饮格局等方面的见解,探讨行业趋势。其中喜茶CMO肖淑琴阐述了如何打造一款年轻人喜欢的品牌。


肖淑琴介绍说,喜茶是2012年从广东走出来的品牌,今年9月底计划将在成都布局第一家店。在产品方面,喜茶并不是传统的奶茶,而希望让传统的茶年轻化与科技化,将全新风格的中国茶和文化带给消费者。然而消费者有“消费惯性”,喜茶在创业阶段产品比起其他品牌并不差,但是在留存消费者方面依旧不够。


肖淑琴认为,如果产品只是比普通品牌好,还不足够,产品需要有一种爆发感,让消费者有记忆感。喜茶把这种感觉称之为“恋爱的感觉”,喜茶要求每款产品都有味觉记忆点。


为了打造“恋爱的感觉”,喜茶从前端供应链便进行茶的定制化。比如其产品“桃桃”中使用了三种桃,从视觉、口感等多维度打造一款产品,并随时通过用户反馈改良产品,往往一款产品要求前、中、后期口感都不同。目前喜茶虽然一年上新有十余款,但背后研发却超过一百款。


在品牌感打造上,肖淑琴认为品牌都要有自己的“灵感”,喜茶主要从酷、灵感、禅意、设计来进行品牌的打造。在具体体现方面,肖淑琴说:“要珍惜每一次与顾客接触的机会。”因此喜茶会从公众号推文、店面空间设计、奶茶杯等等一系列细节来体现其品牌感。


譬如在推文方面,喜茶的推文每一篇都会有独特的设计,不会偷懒套用模板,甚至有用户留言期待喜茶出推文。在空间设计方面,喜茶推出“白日梦”计划店,通过黑金等等主题品牌体现品牌的包容性。同时,喜茶也在和不同品牌做跨界合作,比如耐克、杜蕾斯、冈本等,通过结合不同风格的品牌,从而为用户传递出不一样的调性。



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