第十届四川互联网＋餐饮峰会：人工智能助力食品安全与餐饮增效

2020年，餐饮很难，也有很多新机遇。开年受疫情影响，餐厅纷纷闭店歇业，上线外卖、新零售等业务自救。到如今，疫情防控取得重大战略成果，餐饮行业在复苏中升级。

在此背景下，5月26日，由封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技主办，上游新闻等联合主办的“共克食艰 创变新生”第十届四川互联网+餐饮峰会成功举行。

疫情之后“安全”成为影响餐饮品牌生存的底线，类似开放式厨房、视频监控等应用逐渐成为餐饮企业标配。作为国内人工智能优秀企业代表，成都考拉悠然科技有限公司拥有强大技术团队，其人工智能识别方案已经在许多学校的食堂后厨开始使用。

2019年，全国“餐饮企业食品安全问题”相关信息总量超过24万条，多个知名餐饮企业接连曝出食品安全问题。成都考拉悠然科技有限公司副总经理谭祖靖认为，人工智能的发展已能够赋能现代餐饮开辟餐饮行业智能运营新时代。

为此，考拉悠然提出阳光厨房智能安监系统解决方案，通过供应端、监管端、公众端协同管理。在供应端规范运营过程，赋能后厨运营，通过多种渠道公示必要信息且公示内容可接收公众监督和评价；在监管端利用AI分析手段，建立信息化管理体系，监督后厨细节流程，消除信息孤岛；公众端及时反馈消息，全方位透明管理，及时监督举报。

其产品AI明厨亮灶算法盒子，即插即用，配合多种使用场景，可以针对餐饮与食堂场景内工作人员的穿戴、常规操作进行约束，工勤人员行为分析，如是否穿戴标准工作服、是否佩戴口罩、佩戴帽子、是否有闲聊、抽烟行为等。

峰会现场，四川华西都市网络科技有限公司也与成都考拉悠然科技有限公司达成合作，签约双方将利用各自优势条件，以技术与资源相结合的方式，围绕人工智能在食品安全领域的应用场景展开合作，共同打造行业融合应用，大力推出落地解决方案，推动提升餐饮企业的科技应用含量，促进行业良性健康发展。

天虎科技