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互联网+食安监管打通餐桌和服务最后一公里

2020-03-28 来源: 天虎科技

在继续做好疫情防控，餐饮行业有序复工的关键时期，安全和卫生成为公众关注的热点。近日，中国电信成都分公司携手成都市龙泉驿区市场监管局共同打造的智慧食安共管平台正式上线。

该平台基于电信云存储、云计算、大数据、AI、区块链等新技术，全面实现监管部门远程可管、餐饮单位信息化管理可用、社会公众网上可看、食品运营方可查等多方智慧共管，高效助力疫情防控与复工复业，以政府引导、社会参与、多方共管的方式，开创了餐饮安全互联网智慧管理新模式。

截至目前，已有1800户餐饮单位加入平台，产生自查管理数据2.6万余条，龙泉驿区市场监管局已利用平台实施防控检查700余户次，对450户餐饮单位发出预警信息并督促整改，智慧管理初见成效。

（通过智慧食安平台让餐饮企业后台可视化）

中国电信以科技赋能“智慧食安”共管平台，实现了信息化监管、区块链溯源、云端后厨监管、商户经营管理、食品公示、食品生态链等多元化功能，并联合农联高科公司聚焦防疫复工需求，持续优化平台能力。

（智慧食安大数据平台）

和传统的食品管理平台不同，“智慧食安”共管平台具备三大新优势：一是实现了监管部门全流程智慧监管和大数据分析。监管部门可实时线上查看餐饮企业食安状况，并根据餐饮食安状况实施发布预警信息，督促餐饮食安管理规范运行，同时可通过全区餐饮企业大数据分析，打造智能食品安全监管体系。二是引导广大餐饮企业从被动监管到主动参与，通过免费接入平台，有效提升食品安全过程的信息化管理水平，进行食品原料采购管控、餐厨垃圾管控、证照信息管理、人员管理、视频远程监控等过程信息公示，规范后厨操作流程、加强食品采购环节规范、提升企业公信力，有效降低商家信息化运营成本、提升商户经营效益。三是提供商户后厨视频、商户溯源及评价模块，支持手机、电脑等多端口访问，让消费者真正参与到食品安全监督过程中，提高公众的参与度、监督力和安全感。

（智慧食安平台疫情检查界面）

智慧食安共管平台以科技赋能食品安全监管，助力餐饮业安全复苏、促进消费升级得到了社会的广泛关注。近日，中央电视台新闻频道、中文国际频道等对此进行了报道。

成都市龙泉驿区市场监督管理局相关负责人告诉记者，智慧食安共管平台所有检查项目都围绕食品安全和疫情防控措施进行设计，有没有开展防控工作、开展到什么程度，都在平台上一一体现。除了数据外，还有佐证图片等，让监管方和消费者都可以在平台上一目了然。

据中国电信成都分公司相关负责人介绍，该平台作为将“互联网+”监管思维融入市场监管服务的典型代表项目，通过线上线下的有机结合，突破传统面对面、点对点的监管服务路径，打通了互联网+食安监管与服务的“最后一公里”，变实时现场点控为24小时全天候、全过程、无接触线上监管服务，大大提高了市场监管的智能化和精确性。

（电信工作人员调试平台摄像头）